PLOS Medicine · 15 octobre 2026 · Du numéro 53
Associations of food processing and dietary risk factors with colorectal cancer incidence in the NIH-AARP Diet and Health Study: A cohort study
La consommation totale d'aliments très transformés n'était pas liée au risque de cancer du côlon.
Leila Abar, Caitlin P. O’Connell et al.
Les aliments très transformés n'ont pas augmenté le risque de cancer du côlon dans l'ensemble, selon une étude portant sur 461 682 adultes américains âgés. Certains aliments transformés, comme les céréales complètes, les fibres, les produits laitiers et le calcium, ont réduit le risque. La viande transformée, elle, a augmenté le risque. Ces effets opposés semblent s'annuler, ce qui pourrait expliquer ce résultat global sans effet net.
Comparaison du risque de cancer du côlon entre le groupe ayant la consommation la plus élevée et celui ayant la consommation la plus faible d'aliments très transformés.
Une large cohorte américaine, des régimes alimentaires autodéclarés, aucune preuve de causalité.
Contrôle d'intégrité : réussi (3 contrôles) Vérifié le 30 octobre 2026. Rétractation : aucune trace. Le DOI répond sur doi.org. Fiche de métadonnées trouvée (PLOS Medicine). Lire la source
Ce contrôle examine des signaux de processus. Il ne dit pas que les résultats sont exacts.