Nature · 28 octobre 2026 · Du numéro 60
Diet at disease onset determines tissue inflammatory memory
Chez la souris, une courte période de nourriture grasse au début de l'inflammation de la peau la rend aussi sévère qu'une obésité de longue durée.
Zewen Jiang, John M. Tayeri et al.
Quelques jours de nourriture grasse, pris au mauvais moment, peuvent aggraver une maladie de peau chez la souris, autant qu'une obésité installée depuis longtemps. Les scientifiques ont découvert que cela ne se produit que si l'alimentation grasse survient pendant une courte fenêtre de quatre jours, juste au moment où l'inflammation de la peau débute. La nourriture grasse attire dans la peau des globules blancs appelés neutrophiles. Ces cellules déclenchent un système d'alarme qui alimente des cellules immunitaires nocives, et cela laisse une trace durable même après le retour des souris à une alimentation normale.
La courte période pendant laquelle l'exposition à la nourriture grasse a aggravé l'inflammation de la peau chez la souris.
Souris uniquement, courte fenêtre temporelle testée, pas encore de données humaines.
Contrôle d'intégrité : réussi (3 contrôles) Vérifié le 1er novembre 2026. Rétractation : aucune trace. Le DOI répond sur doi.org. Fiche de métadonnées trouvée (Nature). Lire la source
Ce contrôle examine des signaux de processus. Il ne dit pas que les résultats sont exacts.